Способ изготовления очищенного безводного концентрата молочного жира и устройство для его реализации

Заявляемое изобретение имеет целью упрощение процесса удаления белка и влаги из сырья, облегчение контроля над технологическим процессом, повышение качества конечного продукта.
Эта цель достигается тем, что температурную обработку сырья ведут в специальной ванне путем плавления сырья и выдерживания ее при температуре 125...185°С. При этом влага испаряется, легкие белки поднимаются на поверхность расплава и удаляются механически, тяжелые белки выпадают в осадок и фильтруются.
В качестве теплоносителя используются электрические нагреватели.
Сущность изобретения состоит в том, что в межстеночное пространство ванны введены электрические нагревательные элементы, для равномерного нагрева межстеночное пространство заполняется жидкостью с температурой кипения выше 200°С.
Химический состав очищенного концентрата молочного жира, получаемого этим способом, состоит из чистого молочного жира не менее чем на 99%, влага отсутствует, остальное - 1%.

Сделайте Ваш ход с "Темпом"!